L'équipe NovAdn
- 31 août 2022
- 3 min de lecture

Le miel est-il plus bénéfique pour votre santé que le sucre ?

Le sucre est l'édulcorant alimentaire le plus couramment consommé dans le monde, et qu'on trouve à des quantités variables dans l'alimentation quotidienne moderne. Toutefois, le miel est souvent considéré comme l'option la plus saine pour notre organisme. Voici pourquoi vous devez remplacer le sucre par le miel.

En 2018, la Faostat (Food and Agriculture Organization Corporate Statistical Database), avait recensée la consommation de sucre blanc à 40.3 kg par habitant, soit 11,2% de plus que l'année d'avant.

Face à cette hausse inquiétante, plusieurs experts recommandent de substituer le sucre blanc par un autre édulcorant naturel, utilisé par l'homme depuis la nuit des temps, le miel.

Quelle est la différence entre le miel et le sucre ?

Sapin, acacia, lavande, aubépine, chaque type de miel possède des goûts et arômes singuliers, si bien qu'aujourd'hui on compte plus de 300 variétés. Par contre, ce qui place le miel comme substitut de qualité au sucre blanc, réside dans a riche composition et ses multiples bienfaits sur votre organisme.

La littérature scientifique moderne prouve que le miel est utile grâce a ces effets protecteurs pour le traitement de diverses pathologies telles que le diabète sucré, les infections respiratoires, les troubles gastro-intestinaux, cardiovasculaires et nerveux.

Environ 31 minéraux différents ont été trouvés dans le miel, y compris tous les principaux minéraux pour l'organisme, tels que le calcium, le phosphore, le soufre, le sodium et le magnésium, avec une nette prédominance du potassium.

La quantité moyenne pour 100 g :

Au niveau vitaminique, le miel renferme l'ensemble des vitamines hydrosolubles à des proportions peu élevées, où la vitamine B9 domine en termes de quantité.

La quantité moyenne pour 100 g :

On note également la présence de substance antioxydantes très importantes, a l'instar des polyphénols et des flavonoïdes, a des taux qui varient en fonction des conditions climatiques et d'autres paramètres relatifs aux espèces florales.

D'un autre côté, le sucre blanc provient de la canne a sucre ou de la betterave sucrière, et renferme exclusivement du saccharose (sucre de table), un disaccharide composé de glucose et de fructose.

Suite aux procèdes d'extraction et de raffinage, le sucre blanc perd l'essentiel de ses vitamines, acides organiques et protéines. Sa prise excessive est nuisible pour votre santé.

Effectivement, le sucre blanc est lié aux pathologies cardiovasculaires, diabète, obésité, caries dentaires et autres. Prendre du miel s'avère plus sage car il est constitué de glucose et de fructose. Ce dernier lui confère un pouvoir sucrant supérieur à celui du sucre blanc.

Pourquoi préférer le miel au sucre ?

1. Le miel est avantageux pour votre organisme :

Le miel contient aussi du saccharose en faible quantité, du maltose, de l'eau, des oligo-éléments et sels minéraux, des vitamines du complexe B et des enzymes. L'absorption diffère également pour le miel. Tandis que celle du sucre de table cause une élévation rapide de la glycémie, l'organisme assimile le miel de manière lente, et ce dernier lui confère un index glycémique bas et sain. Cet index a pour objectif de mesurer le retentissement d'un aliment sur le taux de glycémie.

2. Le miel renforce votre système immunitaire :

Doté de propriétés antioxydantes, antibactériennes, et antifongiques, le miel trouve son usage s'élargir aux rhumes, toux, maux de gorge et bronchites. Une étude japonaise parue en 2014 réalisée par Watanabe, K et al. a conclu que le miel, et particulièrement le miel de manuka, est doté dune activité inhibitrice vis-à-vis de l'influenza (virus de la grippe). Autrement dit, le miel renforce votre système immunitaire et lui permet de lutter face aux multiples infections saisonnières.

3. Un atout qualitatif pour votre peau :

Cicatrisant de qualité, vous pouvez appliquer du miel sur les plaies, ulcères et brûlures. Ce dernier accélère le processus de guérison des cellules de votre peau. Le miel brut est également un exfoliant naturel, le rendant lui ses produits dérivés, un produit très prisée dans la cosmétologie.

Le miel est-il dangereux ?

La consommation de miel est prohibée chez les nourrissons et les jeunes enfants (moins d'un an).

Le risque réside dans le fait que le miel contient des formes résistantes (spores) de la bactérie Clostridium botulinum. Cette dernière est responsable dune pathologie infantile très rare qui touche le système nerveux, à savoir le botulisme.

Cette vulnérabilité s'explique par un système immunitaire qui n'est pas encore développé pour contrer ce genre de pathogènes.

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) rappelle qu'il est important de suivre les recommandation de L'Organisation mondiale de la Santé (OMS).

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